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鸡蛋灌饼

鸡蛋灌饼 每100g营养

  • 261千卡

    热量
  • 11.57g

    蛋白质
  • 33.37g

    碳水化合物
  • 9.46g

    脂肪

减肥人群:慎重食用

提示:食材煎后会吸收部分油脂导致热量提升,同时也易产生致癌物质,不利于健康,减肥期间应尽量少食煎制菜肴。

热量分解

食用分量

  • 度量单位

    热量

  • 1个鸡蛋灌饼(250.0克)
    653大卡

营养信息

  • 营养素含量(每100克)
  • 热量(大卡)261.13
  • 脂肪(克)9.46
  • 碳水化合物(克)33.37
  • 蛋白质(克)11.57
  • 胆固醇(毫克)
  • 维生素含量(每100克)
  • 纤维素(克)0.94
  • 维生素A(微克)
  • 维生素C(毫克)
  • 维生素E(毫克)
  • 胡萝卜素(微克)
  • 硫胺素(毫克)
  • 核黄素(毫克)
  • 烟酸(毫克)
  • 矿物质含量(每100克)
  • 镁(毫克)
  • 钙(毫克)
  • 铁(毫克)
  • 锌(毫克)
  • 铜(毫克)
  • 锰(毫克)
  • 钾(毫克)
  • 磷(毫克)
  • 钠(毫克)
  • 硒(微克)
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原料

做法

制作:
  一、把面粉加温水(夏季用凉水)150克和成面团,揉匀,揪出4个剂。
  二、将面剂逐个擀成薄圆饼,在饼面上刷一层花生油,撒上葱花(2.5克)、精盐(1.5克)、五香粉(1克),摊匀,由外向里卷起来,两头抹点油,立起来,用手按扁,再擀成圆饼坯。
  三、把鏊子(烙饼铛)置火上,烧热后放上饼坯,烙至八成熟时,在饼边划一个口,用筷子插入饼内顺两边搅动一下,使饼的上下两层皮分离开,取鸡蛋1个磕碗内打散,灌入饼内,把饼口捏在一起。再在鏊子上撒点油,继续煎烙,待饼内鸡蛋暄起来即熟。4个面剂均以此法制完即成。

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